Metzgerei Herrmann unsere Produkte

-Verschiedene Wurstsorten (Fleischwurst,Wienerle,Lyoner,Bierschinken,Rinderwurst u.s.w.)

-Heiße Theke  (Fleischkäse,Frikadelle,Cordon bleu u.s.w)

-Hausgemachte verschiedene Schinken 

-Fisch wir Räuchern unsere Forellen und Lachs selber im Haus

-Fleisch (verschiedenes Fleisch von der Umgebung)

-Verschiedene Salate hausgemacht.

-und vieles mehr.

Schinken aus eigener Herstellung 

Traditioneller Herstellung von wohlbehütete Familien Rezepte prägen den unverwechselbaren Geschmack vom unseren  Schinken aus eigener Herstellung.

Aus der Schweinekeule wir der Schinken Hergestellt 

Zunächst werden die Keulen vom Knochen getrennt und danach ein sachgerechter Zuschnitt.

Anschließend werden die Schinken mit einer Gewürzmischung von Hand eingesalzen. Die genaue Zusammenstellung in unseren Herstellungsbetrieb ist streng behütet.

Danach werden die Keulen in einem Pökelbehälter gelegt. Während der Trockenpökelphase nehmen sie denn unverwechselbaren  Geschmack von Salz und Gewürzen auf. Danach folgt die Kalträucherung ,auch hier pflegt man unsere Tradition .Die Schinken werden mit Sägemehl und Tannenreisig aus dem Schwarzwald mehrer Wochen geräuchert.